Ксантанавая камедь Нумар Cas: 11138-66-2 Малекулярная формула: C3H4O2
| Знешні выгляд | парашок ад жоўтага да белага |
| Глейкасць | 3000-7500 імп/с (0,5% вод. раствора пры 25 ℃) |
| Рэшткі PH | 6,0-8,5 |
| Вільгаць | ≤2,0% |
| Сярэдняя малекулярная маса | ≤15,0% |
| Рэшткі | 1 000 000-4 000 000 |
Ксантанавая камедь, таксама вядомая як камедь Хансена, - гэта мікробны пазаклеткавы поліцукрыд, які ўтвараецца ў працэсе ферментацыі бактэрыі Xanthomonas campestris з выкарыстаннем вугляводаў у якасці асноўнай сыравіны (напрыклад, кукурузнага крухмалу).Ён валодае унікальнымі рэалагічнымі ўласцівасцямі, добрай растваральнасцю ў вадзе, устойлівасцю да цяпла, кіслот і асноваў, а таксама добрай сумяшчальнасцю з рознымі солямі і шырока выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, суспендзіруючага агента, эмульгатара і стабілізатара ў больш чым 20 галінах прамысловасці, такіх як харчовая, нафтавая і фармацэўтычная прамысловасць.
Харчовая прамысловасць: звычайна выкарыстоўваецца ў хлебабулачных вырабах, кандытарскіх вырабах, соках, прыправах і замарожаных прадуктах і г.д., можа павялічыць глейкасць ежы, палепшыць смак і зрабіць ежу больш механічнай.
Фармацэўтычная прамысловасць: ксантанавая камедь з'яўляецца важным матэрыялам-носьбітам лекаў, яе можна выкарыстоўваць не толькі ў якасці сыравіны для капсул, унікальных матэрыялаў для аднаўлення тканак чалавека, але і для вытворчасці пероральных прэпаратаў, ін'екцый, вочных кропель і іншых прэпаратаў.
Харчовая прамысловасць: як мага больш пазбягайце высокай тэмпературы, пажадана дадаваць пры тэмпературы 40°C - 60°C.Дазавання ўмераная ад 0,2% да 2%.Увогуле, чым гусцейшая і цяжэйшая ежа, тым большая колькасць дадаецца ксантанавай камедзі.
Фармацэўтычная прамысловасць: дазоўка вар'іруецца ў залежнасці ад выпадку выкарыстання.Увогуле, парашок ксантанавай камедзі можна змяшаць непасрэдна з прэпаратам або суспендировать ў пэўным растворы.
